कोळंबी आणि कोळंबी सारखी नसतात! शरीरशास्त्र आकार, पोत आणि चव याबद्दल काय प्रकट करते |

याचा अर्थ असा होतो की “कोळंबी” आणि “कोळंबी” हे शब्द वारंवार समानार्थीपणे वापरले जातात. दहा पाय आणि एक्सोस्केलेटन असण्याव्यतिरिक्त, कोळंबी आणि कोळंबी हे दोन्ही डेकापॉड क्रस्टेशियन आहेत. ते त्यांच्या विविध पाण्याच्या तळांवर राहतात आणि त्यांचे कच्चे आणि शिजवलेले दोन्ही प्रकार एकसारखे असतात. पण प्रत्यक्षात कोळंबी आणि कोळंबी हे वेगळे प्राणी आहेत. कोळंबी हे उपखंड डेंड्रोब्रांचियाटाचे सदस्य आहेत, तर कोळंबी हे सबॉर्डर प्लेओसायमाटाचे सदस्य आहेत.कोळंबी आणि कोळंबी दोन्ही गोड्या पाण्यात आणि खाऱ्या पाण्यात आढळतात, परंतु बहुतेक कोळंबी, विशेषत: जे आपण शिजवण्यासाठी खरेदी करतो, ते गोड्या पाण्यात राहतात, तर कोळंबीच्या बहुतेक प्रजाती खाऱ्या पाण्यात आढळतात. तथापि, ते कोठे राहतात यापेक्षा एकाला इतरांपेक्षा वेगळे काय करते.

कोळंबी वि. कोळंबी: शरीर रचना, गिल्स आणि पाय यांची तुलना

या क्रस्टेशियन्सना अनेक शारीरिक वैशिष्ट्यांद्वारे ओळखले जाऊ शकते, जरी काही फरक लगेच दिसून येणार नाहीत. कोळंबीला फांद्या असलेल्या गिल असतात, तर कोळंबीमध्ये लॅमेलर किंवा प्लेट सारख्या गिल्स असतात. त्यांच्या शरीराच्या संरचनेच्या दृष्टीने, कोळंबीच्या बाजूच्या प्लेट्स समोरून मागे टाइलसारख्या आच्छादित होतात, तर कोळंबीच्या बाजूच्या प्लेट्स समोर आणि मागे भागांना ओव्हरलॅप करतात. ही रचना त्यांच्या आकारावर परिणाम करते; जर शरीर गुंडाळले असेल तर, तुम्ही कोळंबी किंवा कोळंबी खात आहात हे सांगण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. कोळंबी त्यांच्या घट्ट कर्लसाठी ओळखली जाते, तर कोळंबीचा बाह्य सांगाडा ताठ असतो जो त्यांना तुलनेने सरळ ठेवतो.त्यांच्या पायांचे परीक्षण केल्याने तुम्हाला दोन्हीमधील फरक ओळखण्यास मदत होईल. कोळंबीचे पुढचे चिमटे सर्वात मोठे असतात आणि त्यांना दोन्ही पायांवर नखे असतात. दुसरीकडे, कोळंबीच्या पायांच्या तीन जोड्यांवर पंजे असतात आणि दुसऱ्या जोडीवर सर्वात मोठे चिमटे असतात. कोळंबी आणि कोळंबी यांच्यातील आणखी एक फरक म्हणजे कोळंबी त्यांच्या शरीराच्या खाली, त्यांच्या शेपटीच्या खाली फलित अंडी धरतात, तर कोळंबी फलित अंडी वाढण्यासाठी पाण्यात सोडतात.

कोळंबी वि. कोळंबी: आकार बदलतो, चव सारखीच राहते

सामान्यतः, कोळंबी कोळंबीपेक्षा लहान असतात. तथापि, या दोघांमध्ये फरक करण्यासाठी केवळ यावर अवलंबून राहू नका, कारण सरासरी कोळंबीपेक्षा मोठी कोळंबी असू शकते.चव हे देखील दोन प्राण्यांमध्ये फरक करण्याचे साधन नाही. कोळंबी आणि कोळंबीच्या वेगवेगळ्या प्रजातींची चव आणि पोत वेगवेगळे असले तरी ते “कोळंबी” आणि “कोळंबी” या वर्गवारीत व्यवस्थित पडत नाहीत. थोडक्यात, कोळंबी आणि कोळंबी एकसारखी नसली तरी त्यांची चव ही पाककृतींमध्ये बदलण्यायोग्य बनवते.

कोळंबी आणि कोळंबी कशी निवडावी

रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या आकारावर आधारित कोळंबी किंवा कोळंबी निवडा, तसेच ते पकडले गेले किंवा जबाबदारीने वाढवले ​​गेले.कोळंबी किंवा कोळंबीचा आकार आणि उत्पत्ती सोबतच, विविध प्रकारांमध्ये विशिष्ट चव प्रोफाइल आणि गुणधर्म असतात, ज्यामुळे ते विशिष्ट जेवणासाठी उपयुक्त ठरतात. यापैकी एकही खरेदी करताना, शक्य असेल तेव्हा ताजे विकत घेण्याची शिफारस केली जाते कारण गोठवलेल्या कोळंबी आणि कोळंबीमध्ये सामान्यतः रबरी, कडक पोत असते.

लसूण बटर डिपिंग सॉस रेसिपीसह ग्रील्ड कोळंबी

साहित्यकोळंबीसाठी:2 पाउंड जंबो कोळंबी मासालसूण 1 मोठी लवंग, ठेचून आणि बारीक चिरून1/2 टीस्पून कोषेर मीठ1 1/2 चमचे ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस1/3 कप एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलसर्व्ह करण्यासाठी लिंबू wedgesलसूण बटरसाठी:4 औंस (1/2 कप) अनसाल्ट केलेले लोणी1 टीस्पून वूस्टरशायर सॉस1 टेबलस्पून लिंबाचा रस1/8 चमचे गरम मिरची सॉस, जसे की टबॅस्को1 मोठी लसूण लसूण, ठेचून आणि बारीक चिरून1 डॅश कोषेर मीठचरण-दर-चरण प्रक्रियाशेपटी अखंड ठेवून कोळंबीतून टरफले काढा. कोळंबी मासा, नंतर वाहत्या थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.नॉन-रिॲक्टिव्ह कंटेनर, झिप-टॉप फूड स्टोरेज बॅग किंवा वाडग्यात, लसूण, मीठ, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल एकत्र करा.वाडग्यात कोळंबी ठेवा आणि मॅरीनेडसह चांगले कोट करण्यासाठी ढवळून घ्या.कोळंबी झाकून ठेवा किंवा सील करा आणि २ तास फ्रिजमध्ये ठेवा, कोळंबीला लेपित ठेवण्यासाठी अधूनमधून फिरवा.मध्यम गॅस किंवा चारकोल ग्रिल फायर तयार करा. मॅरीनेट केलेल्या कोळंबीला स्कीवर थ्रेड करा.ग्रिल, वारंवार वळणे. कोळंबी तयार केली जाते जेव्हा ते अपारदर्शक होते आणि चमकदार पांढरा आणि गुलाबी रंग बदलतो, एकूण सुमारे 4 मिनिटे. दरम्यान, कमी गॅसवर एका लहान सॉसपॅनमध्ये, लोणी वितळवा. वूस्टरशायर सॉस, लिंबाचा रस, गरम मिरचीचा सॉस, लसूण आणि मीठ घाला. 1 मिनिट गरम करा. ग्रील्ड कोळंबी आणि लिंबू वेजसह सॉस सर्व्ह करा.