नवीन वर्षाच्या पार्टी 2026 पासून शिल्लक? सुरक्षित राहण्यासाठी डॉक्टरांनी सांगितल्या चार सोप्या टिप्स |

जगाने अखेर नवीन वर्ष 2026 चे स्वागत केले आहे, याचा अर्थ मोठा उत्सव, खचाखच भरलेली घरे आणि खाद्यपदार्थांनी भरलेले टेबल. पार्टी संपली असेल, पण तुमच्या फ्रीजमध्ये बसलेले उरलेले पदार्थ जर तुम्ही ते व्यवस्थित हाताळले नाहीत तर ते आरोग्यासाठी गंभीर धोका निर्माण करू शकतात. सिंगापूर येथील जनरल प्रॅक्टिशनर डॉ. सॅम्युअल चौधरी यांनी नवीन वर्षाच्या पार्टीतील उरलेल्या गोष्टी काळजीपूर्वक हाताळण्याच्या महत्त्वावर भर दिला आहे.

उरलेले पदार्थ काळजीपूर्वक हाताळा

उरलेले अन्न नीट हाताळले नाही तर आरोग्यास गंभीर धोका निर्माण होऊ शकतो. डॉ. चौधरी यांनी तो काळ आठवला जेव्हा उरलेले अन्न चुकीच्या पद्धतीने हाताळल्याने तीन लोकांचा मृत्यू झाला होता. “उरलेल्या अन्नाने तीन लोकांचा जीव कसा घेतला. आणि हे कोठे घडले ते धक्कादायक आहे. आमची कथा 2010 मध्ये सुरू होते, जेव्हा काही कोंबडी शिजवल्या गेल्या होत्या, खाल्ल्या जात नव्हत्या, खोल पॅनमध्ये ठेवल्या गेल्या होत्या आणि फ्रीजमध्ये ठेवल्या होत्या. दुस-या दिवशी, कोंबडीचा वापर सँडविच तयार करण्यासाठी केला जात असे. तेव्हाच ट्रॅचेक्ट्सचा हल्ला झाला.“चौपन्न लोकांना अन्नातून विषबाधा झाली, आणि ती तिथेच संपली नाही. रुग्णालयात दाखल करूनही तीन जणांना आपला जीव गमवावा लागला. आणि जर तुम्ही असाल तर हे कसे घडले? त्यांनी सुरक्षित अन्न साठवणुकीचे नियम पाळले नाहीत,” तो म्हणाला.

उरलेल्या अन्नातून विषबाधा टाळण्यासाठी चार टिपा

नवीन वर्षाच्या पार्टीतील उरलेले उरलेले पुन्हा गरम करणे निरुपद्रवी वाटू शकते, परंतु अयोग्य साठवण आणि हाताळणीमुळे गंभीर अन्न विषबाधा होऊ शकते आणि क्वचित प्रसंगी मृत्यू देखील होऊ शकतो. डॉ चौधरी यांनी सुरक्षित राहण्यासाठी चार टिप्स शेअर केल्या आहेत.धोक्याच्या क्षेत्रात वेळ कमी करा: “तुमचे अन्न धोक्याच्या क्षेत्रात घालवणारा वेळ कमी करा,” डॉक्टर म्हणाले. याचा अर्थ शिजवलेले अन्न खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ राहू नये.योग्य प्रकारे थंड करा: “जलद थंड होणे ही मुख्य गोष्ट आहे. दोन तासांत 21 पर्यंत घसरवा आणि चार तासांत पाचवर घसरा. एकूण कमाल सहा तास. अन्न झपाट्याने थंड करणे याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही ते थेट फ्रीजमध्ये ठेवले. अन्न थंड करण्याचे हे सुरक्षित मार्ग आहेत, ज्याकडे त्यांनी पूर्णपणे दुर्लक्ष केले. त्यांनी खोल भांडी वापरली आणि ते झाकले. यामुळे उष्णता दीर्घकाळ अडकते,” तो म्हणाला.फ्रीजमधून एकदाच खा. फ्रीजमधून अन्न बाहेर काढणे आणि वारंवार परत ठेवणे टाळा. “फ्रिजमधून एकदा बाहेर पडा, सेवन करा किंवा फेकून द्या. त्यांनी फ्रिजमधून अन्न तीन वेळा आत घेतले आणि बाहेर काढले,” डॉक्टर म्हणाले.जाणून घ्या जास्त जोखीम असलेले पदार्थ: “काही खाद्यपदार्थांना इतरांपेक्षा जास्त धोका असतो. सर्वसाधारणपणे, कमी पाण्याचे प्रमाण असलेले अन्न कमी धोका निर्माण करू शकते. मांस, पास्ता आणि तांदूळ यासारख्या गोष्टी, दुग्धशाळेचे ओले प्रकार हे सर्व जास्त जोखमीचे पदार्थ आहेत,” डॉ चौधरी म्हणाले.बऱ्याच लोकांना असे वाटते की अन्न विषबाधा इतकी गंभीर नाही आणि ती नेहमीच उपचार करण्यायोग्य असते. डॉ.चौधरी यांनी वाचकांच्या लक्षात आणून दिले की हे एक धोकादायक गृहितक आहे. “पण मला माहित आहे की बरेच लोक असे असतील, माझ्यासोबत असे होणार नाही. मी लवकर हॉस्पिटलमध्ये जाईन. धक्कादायक म्हणजे ही गोष्ट हॉस्पिटलमध्ये घडली आहे. अगदी जवळच्या वैद्यकीय देखरेखीनंतरही त्यांना संधी मिळाली नाही,” डॉक्टर म्हणाले.अन्नातून विषबाधा किंवा इतर आजार टाळण्यासाठी, सुरक्षित राहण्यासाठी आणि हॉस्पिटलला भेट न देता नवीन वर्षाचा आनंद घेण्यासाठी या सोप्या टिप्स आहेत.टीप: या लेखात दिलेली माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि वैद्यकीय सल्ला म्हणून नाही. कोणतीही नवीन औषधोपचार किंवा उपचार सुरू करण्यापूर्वी किंवा तुमचा आहार किंवा पूरक आहार बदलण्यापूर्वी नेहमी एखाद्या योग्य आरोग्यसेवा व्यावसायिकाचा सल्ला घ्या.